Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna sanepid.forumoteka.pl
forum pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej
 
 FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

czy przy warzywach może stać lada z ciastami?

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie...
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
elusia123
User


Dołączył: 03 Lut 2011
Posty: 2

PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 2:52 pm    Temat postu: czy przy warzywach może stać lada z ciastami? Odpowiedz z cytatem

Witam. Jestem tutaj po raz pierwszy, z problemem który wynikł dzisiaj.
Po kontroli pracownika z sanepidu okazało sie że lada z ciastami nie może stać obok stojaka z warzywami. Pytanie brzmi DLACZEGO??? Skoro lada jest całkowicie zamknięta, ma 2 szczelne szuflady i 2 przesuwane skrzydła z pleksy, w żaden sposób nie ma kontaktu z owocami i warzywami. Mógłby mi ktoś wytłumaczyć jakie to ma ze sobą powiązanie? Bardzo proszę o pomoc, bo muszę gdzieś przenieść tą ladę przed następną kontrolą.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Sansei
Prawa ręka Admina


Dołączył: 27 Lis 2008
Posty: 1020

PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 5:50 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

A czy ten pracownik nie podparł swojego zadnia jakimiś przepisami? Powinien ci podać z czego to wynika.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
elusia123
User


Dołączył: 03 Lut 2011
Posty: 2

PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 6:09 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

no właśnie pracownik nie poparł swojej wypowiedzi przepisami ( tak twierdzi moja pracownica, bo w tym momencie nie było mnie w sklepie. Więc prosiłabym o nakierowanie mnie o co w tym chodzi...
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
sas
Gość





PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 9:38 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Myślę, że może chodzić o zanieczyszczenie wtórne. Być może pani kontrolująca doszła do wniosku, że jest za duże ryzyko, a nie było komu uzasadnić merytorycznie zdania odmiennego, tj. że nie ma ryzyka zanieczyszczenia.
Powrót do góry
Mona
Forumowy wymiatacz


Dołączył: 29 Cze 2010
Posty: 149

PostWysłany: Pią Lut 04, 2011 8:41 am    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Czy naprawdę potrzebujecie przepisu?
A gdzie zdrowy rozsądek i odrobina wyobraźni.
Nie oglądacie reklam, gdzie chmary drobnoustrojów unoszą się w powietrzu?
Warzywa są z ziemi, przechowywane w różnych warunkach, często w kopcach i takie trafiają do sklepu. Na ich powierzchni znajdują się resztki gleby wraz ze specyficznymi dla niej zanieczyszczeniami, w tym bakteriami i pasożytami. W momencie jakiejkolwiek operacji z tymi warzywami, czy to napełniania pojemników, czy pobierania towaru dla klienta ten kurz wzbija się w powietrze i osiada na wszystkim dookoła, przenika również do wnętrza tej niby zamkniętej lady z ciastami, osiada na powierzchni, także na papierze w który za chwilę zawijać będziesz te ciasta.

Jak czytam takie posty, to zaczynam tęsknić, za czasami PRL. Tam przynajmniej było wiadomo, że w sklepach spożywczych nie sprzedaje się warzyw okopowych.

A jakbyś miała napisaną i wdrożoną procedurę, z której wynikałoby, że znacie potencjalne zagrożenie, ale nie ma absolutnie żadnej możliwości wtórnego zanieczyszczenia, to i pewnie pani by się nie czepiała.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie... Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Strona 1 z 1
Skocz do:  
Szybka odpowiedź
Użytkownik:
Wynik działania: 2+3 =


 
Możesz pisać nowe tematy
Możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Możesz dodawać załączniki na tym forum
Możesz ściągać pliki na tym forum