Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna sanepid.forumoteka.pl
Opis Twojego forum
 
 FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

Mały sklep spożywczo-oprzemysłowy - jakie wymogi?

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie...
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
magmax
Gość





PostWysłany: Pon Sty 18, 2010 4:03 pm    Temat postu: Mały sklep spożywczo-oprzemysłowy - jakie wymogi? Odpowiedz z cytatem

Witam,

Chcę otworzyć mały sklepik - coś jak kiosk - z następującymi artykułami:

- batoniki, chipsy
- napoje
- papierosy
- zabawki
- środki przeciwbólowe
- art papiernicze
- kosmetyki

Sam będę tam sprzedawać - nie przewiduję personelu.
Lokal to taka wydzielona, przeszklona, zamknięta część korytarza w dużym gmachu. Jedne drzwi wejściowe, brak zaplecza.

Czytałem różne przepisy, fora - i nasuwają mi się pytania:

1. W lokalu jest wykładzina dywanowa - czy muszę kłaść tam jakaś inną wykładzinę?

2. Nie ma tam możliwości doprowadzenia wody - ale mam kilka kroków do kilku toalet usytuowanych w tym gmachu (nie będę w sklepie przygotowywać żywności, kroić czegoś, ważyć itd - wszystkie art. spożywcze będą zapakowane) - czy to wystarcza?

3. Lokal ma wysokość 2,3m - to wystarczy?

4. Co do wniosku o "odbiór" lokalu przez SANEPID - to rysunek + opis lokalu z wymiarami i opisem sprzętu wystarczy? Czy mogę to sam wykonać - czy musi to być bardzo dokładne - wykonane przez jakiegoś architekta?

5. Czy są jakieś wytyczne co do szerokości drzwi wejściowych? Lub szerokości przejścia za ladę przez sprzedawcę? (jest tam mało miejsca)

6. Czy do wniosku muszę dołączyć jakieś zaświadczenia BHP i Ppoż? Jak to ma wyglądać? Jest jakiś wzór?

7. Czy podczas wizyty Sanepidu, mogę mieć towar rozłożony na półkach?

8. Co musi zawierać umową z właścicielem lokalu? Czytałem coś o wywozie śmieci...

9. Czy ten HACCP też mnie obowiązuje?

Będę zobowiązany za odpowiedź Smile
Powrót do góry
Sylwia



Dołączył: 11 Gru 2016
Posty: 67

PostWysłany: Nie Gru 11, 2016 5:11 am    Temat postu: Forumoteka.pl Odpowiedz z cytatem



Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość Odwiedź stronę autora
wogo
Forumowy wymiatacz


Dołączył: 11 Maj 2009
Posty: 139

PostWysłany: Pon Sty 18, 2010 4:36 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Moim zdaniem:
1.decyzja w sprawie wykładziny należy do strażaka
2.nie sadzę, aby woda w Twoim kiosku była niezbędna
3."pomieszczenia przeznaczone na stały pobyt ludzi, jak dyżurki, portiernie, kantory, kioski, w tym kioski usytuowane w halach dworcowych, wystawowych, handlowych, sportowych, jeżeli nie występują czynniki szkodliwe dla zdrowia - wysokość pomieszczenia 2,2m" [fragment "warunków"]
4.do "odbioru" zaleca się przygotować projekt adaptacji zaopiniowany pod względem sanitarnohigienicznym, bhp i ppoż. Zakres projektu zależy od lokalnych zwyczajów i w różnych powiatach jest różnie.
5.drzwi powinny mieć szerokość 80cm. Powierzchnia podłogi "wolna", tzn nie zajęta przez meble powinna mieć min. 2m2. Wolna objętość wnętrza pomieszczenia około 13m3
6.do odbioru przez służby sanitarne nie trzeba jakichkolwiek zaświadczeń bhp i ppoż. Ale jak urzędnik ma zły dzień, to nic mu nie zrobisz.
7.zasadniczo nie. Ale kto nie ryzykuje...
8.umowa zawiera to, na co godzą się umawiające strony i co nie jest sprzeczne z prawem. Zapewnij sobie w umowie dostęp do sanitariatu w odległości max. 75m - nie musi być do wyłącznego użytku [w niektórych "gmachach" toalety zamykane są na klucz].
9.HACCP w Twoim przypadku to drobna przesada.
Za to pomyśl o skutecznej wentylacji pomieszczenia.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
magmax
Gość





PostWysłany: Pon Sty 18, 2010 5:18 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

wogo napisał:
Moim zdaniem:
1.decyzja w sprawie wykładziny należy do strażaka
2.nie sadzę, aby woda w Twoim kiosku była niezbędna
3."pomieszczenia przeznaczone na stały pobyt ludzi, jak dyżurki, portiernie, kantory, kioski, w tym kioski usytuowane w halach dworcowych, wystawowych, handlowych, sportowych, jeżeli nie występują czynniki szkodliwe dla zdrowia - wysokość pomieszczenia 2,2m" [fragment "warunków"]
4.do "odbioru" zaleca się przygotować projekt adaptacji zaopiniowany pod względem sanitarnohigienicznym, bhp i ppoż. Zakres projektu zależy od lokalnych zwyczajów i w różnych powiatach jest różnie.
5.drzwi powinny mieć szerokość 80cm. Powierzchnia podłogi "wolna", tzn nie zajęta przez meble powinna mieć min. 2m2. Wolna objętość wnętrza pomieszczenia około 13m3
6.do odbioru przez służby sanitarne nie trzeba jakichkolwiek zaświadczeń bhp i ppoż. Ale jak urzędnik ma zły dzień, to nic mu nie zrobisz.
7.zasadniczo nie. Ale kto nie ryzykuje...
8.umowa zawiera to, na co godzą się umawiające strony i co nie jest sprzeczne z prawem. Zapewnij sobie w umowie dostęp do sanitariatu w odległości max. 75m - nie musi być do wyłącznego użytku [w niektórych "gmachach" toalety zamykane są na klucz].
9.HACCP w Twoim przypadku to drobna przesada.
Za to pomyśl o skutecznej wentylacji pomieszczenia.


Dzięki za pomoc Smile

Parę kwestii chciałbym jeszcze rozwinąć...

ad. 1. Coś czytałem, że podłoga ma być wyłożona czymś łatwo zmywalnym, nie wsiąkliwym... ale nie wiem czy to do takich sklepików się odnosi...
ad. 3 - No ale ciort wie jak to interpretować - to nie jest kiosk wolnostojący, ani potriernia... nie wie czy się nie czepi ktoś że tylko 2,3 m ma wysokości.
ad 5. Tam cała powierzchnia to ok. 20m kw. Jeśli dobrze zrozumiałem - sprzadawca musi mieć minium 2m kw. "wolnej podłogi" - za ladą?

A co oznacza ta wentylacja? Żadnych rur tam nie poprowadzę... mogę co najwyżej jakiś wentylatorek zamontować, względnie klimatyzator jakiś przenośny.
Powrót do góry
wogo
Forumowy wymiatacz


Dołączył: 11 Maj 2009
Posty: 139

PostWysłany: Pon Sty 18, 2010 5:29 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Zacytuję siebie:

"4.do "odbioru" zaleca się przygotować projekt adaptacji zaopiniowany pod względem sanitarnohigienicznym, bhp i ppoż"

W dobrze przygotowanym i zaopiniowanym projekcie znajdziesz odpowiedzi na wszelkie swoje pytania. To się naprawdę opłaca.

I jeszcze jedno: nie nazywaj tego sklepem spożywczo-przemysłowym. To wzbudza w sanepidzie rewolucyjną czujność, która niejednemu inwestorowi zatruła życie... Proponuję nazwę kiosk z art. przemysłowymi i spożywczymi towarami handlowymi.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Sylwia



Dołączył: 11 Gru 2016
Posty: 67

PostWysłany: Nie Gru 11, 2016 5:11 am    Temat postu: Forumoteka.pl Odpowiedz z cytatem



Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość Odwiedź stronę autora
magmax
Gość





PostWysłany: Czw Sty 21, 2010 1:12 am    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

A czy jest na tym forum ktoś kto takie projekty adaptacji zaopiniowane pod względem sanitarnohigienicznym, bhp i ppoż wykonuje?
Znalazłem jakiś speców w necie ale ciężko coś się dogadać - albo kosmiczne terminy albo kosmiczne ceny. A tam kilka mebli, brak rur, kominów, prosty plan pomieszczenia - prostokąt ok 20m kw. bez ścianek itd...

Jeśli ktoś by mógł odpłatnie mi w tym pomóc poproszę o info na maila - mag_max@op.pl
Powrót do góry
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie... Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Strona 1 z 1
Skocz do:  
Szybka odpowiedź
Użytkownik:
Wynik działania: 1+5 =


 
Możesz pisać nowe tematy
Możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Możesz dodawać załączniki na tym forum
Możesz ściągać pliki na tym forum




Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group