Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna sanepid.forumoteka.pl
Opis Twojego forum
 
 FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

czy przy warzywach może stać lada z ciastami?

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie...
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
elusia123
User


Dołączył: 03 Lut 2011
Posty: 2

PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 2:52 pm    Temat postu: czy przy warzywach może stać lada z ciastami? Odpowiedz z cytatem

Witam. Jestem tutaj po raz pierwszy, z problemem który wynikł dzisiaj.
Po kontroli pracownika z sanepidu okazało sie że lada z ciastami nie może stać obok stojaka z warzywami. Pytanie brzmi DLACZEGO??? Skoro lada jest całkowicie zamknięta, ma 2 szczelne szuflady i 2 przesuwane skrzydła z pleksy, w żaden sposób nie ma kontaktu z owocami i warzywami. Mógłby mi ktoś wytłumaczyć jakie to ma ze sobą powiązanie? Bardzo proszę o pomoc, bo muszę gdzieś przenieść tą ladę przed następną kontrolą.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Sylwia



Dołączył: 08 Gru 2016
Posty: 67

PostWysłany: Czw Gru 08, 2016 5:06 pm    Temat postu: Forumoteka.pl Odpowiedz z cytatem



Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość Odwiedź stronę autora
Sansei
Moderator


Dołączył: 27 Lis 2008
Posty: 774

PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 5:50 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

A czy ten pracownik nie podparł swojego zadnia jakimiś przepisami? Powinien ci podać z czego to wynika.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
elusia123
User


Dołączył: 03 Lut 2011
Posty: 2

PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 6:09 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

no właśnie pracownik nie poparł swojej wypowiedzi przepisami ( tak twierdzi moja pracownica, bo w tym momencie nie było mnie w sklepie. Więc prosiłabym o nakierowanie mnie o co w tym chodzi...
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
sas
Gość





PostWysłany: Czw Lut 03, 2011 9:38 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Myślę, że może chodzić o zanieczyszczenie wtórne. Być może pani kontrolująca doszła do wniosku, że jest za duże ryzyko, a nie było komu uzasadnić merytorycznie zdania odmiennego, tj. że nie ma ryzyka zanieczyszczenia.
Powrót do góry
Sylwia



Dołączył: 08 Gru 2016
Posty: 67

PostWysłany: Czw Gru 08, 2016 5:06 pm    Temat postu: Forumoteka.pl Odpowiedz z cytatem



Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość Odwiedź stronę autora
Mona
Forumowy wymiatacz


Dołączył: 29 Cze 2010
Posty: 105

PostWysłany: Pią Lut 04, 2011 8:41 am    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Czy naprawdę potrzebujecie przepisu?
A gdzie zdrowy rozsądek i odrobina wyobraźni.
Nie oglądacie reklam, gdzie chmary drobnoustrojów unoszą się w powietrzu?
Warzywa są z ziemi, przechowywane w różnych warunkach, często w kopcach i takie trafiają do sklepu. Na ich powierzchni znajdują się resztki gleby wraz ze specyficznymi dla niej zanieczyszczeniami, w tym bakteriami i pasożytami. W momencie jakiejkolwiek operacji z tymi warzywami, czy to napełniania pojemników, czy pobierania towaru dla klienta ten kurz wzbija się w powietrze i osiada na wszystkim dookoła, przenika również do wnętrza tej niby zamkniętej lady z ciastami, osiada na powierzchni, także na papierze w który za chwilę zawijać będziesz te ciasta.

Jak czytam takie posty, to zaczynam tęsknić, za czasami PRL. Tam przynajmniej było wiadomo, że w sklepach spożywczych nie sprzedaje się warzyw okopowych.

A jakbyś miała napisaną i wdrożoną procedurę, z której wynikałoby, że znacie potencjalne zagrożenie, ale nie ma absolutnie żadnej możliwości wtórnego zanieczyszczenia, to i pewnie pani by się nie czepiała.
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie... Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Strona 1 z 1
Skocz do:  
Szybka odpowiedź
Użytkownik:
Wynik działania: 5+3 =


 
Możesz pisać nowe tematy
Możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Możesz dodawać załączniki na tym forum
Możesz ściągać pliki na tym forum




Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group