 Wysłany: Pią Lut 04, 2011 8:41 am Temat postu: |
|
| Czy naprawdę potrzebujecie przepisu?
A gdzie zdrowy rozsądek i odrobina wyobraźni. Nie oglądacie reklam, gdzie chmary drobnoustrojów unoszą się w powietrzu? Warzywa są z ziemi, przechowywane w różnych warunkach, często w kopcach i takie trafiają do sklepu. Na ich powierzchni znajdują się resztki gleby wraz ze specyficznymi dla niej zanieczyszczeniami, w tym bakteriami i pasożytami. W momencie jakiejkolwiek operacji z tymi warzywami, czy to napełniania pojemników, czy pobierania towaru dla klienta ten kurz wzbija się w powietrze i osiada na wszystkim dookoła, przenika również do wnętrza tej niby zamkniętej lady z ciastami, osiada na powierzchni, także na papierze w który za chwilę zawijać będziesz te ciasta. Jak czytam takie posty, to zaczynam tęsknić, za czasami PRL. Tam przynajmniej było wiadomo, że w sklepach spożywczych nie sprzedaje się warzyw okopowych. A jakbyś miała napisaną i wdrożoną procedurę, z której wynikałoby, że znacie potencjalne zagrożenie, ale nie ma absolutnie żadnej możliwości wtórnego zanieczyszczenia, to i pewnie pani by się nie czepiała. |
|
| Wysłany: Czw Lut 03, 2011 9:38 pm Temat postu: |
|
| Myślę, że może chodzić o zanieczyszczenie wtórne. Być może pani kontrolująca doszła do wniosku, że jest za duże ryzyko, a nie było komu uzasadnić merytorycznie zdania odmiennego, tj. że nie ma ryzyka zanieczyszczenia. | |
| Wysłany: Czw Lut 03, 2011 6:09 pm Temat postu: |
|
| no właśnie pracownik nie poparł swojej wypowiedzi przepisami ( tak twierdzi moja pracownica, bo w tym momencie nie było mnie w sklepie. Więc prosiłabym o nakierowanie mnie o co w tym chodzi... | |
| Wysłany: Czw Lut 03, 2011 5:50 pm Temat postu: |
|
| A czy ten pracownik nie podparł swojego zadnia jakimiś przepisami? Powinien ci podać z czego to wynika. | |
| Wysłany: Czw Lut 03, 2011 2:52 pm Temat postu: czy przy warzywach może stać lada z ciastami? |
|
| Witam. Jestem tutaj po raz pierwszy, z problemem który wynikł dzisiaj.
Po kontroli pracownika z sanepidu okazało sie że lada z ciastami nie może stać obok stojaka z warzywami. Pytanie brzmi DLACZEGO??? Skoro lada jest całkowicie zamknięta, ma 2 szczelne szuflady i 2 przesuwane skrzydła z pleksy, w żaden sposób nie ma kontaktu z owocami i warzywami. Mógłby mi ktoś wytłumaczyć jakie to ma ze sobą powiązanie? Bardzo proszę o pomoc, bo muszę gdzieś przenieść tą ladę przed następną kontrolą. |
|