sanepid.forumoteka.pl

[Anufry_123]

Czy z zakładzie cateringowym dostarczającym posiłki do szpitali robicie ocenę jadłospisów metoda punktową? Jeżeli do śniadania podawane jest 50 g warzyw to można to policzyć jako 0,5 porcji czy nie wliczać w ogóle?

[danflowy]

Oczywiście! Pomysł oceny menu za pomocą metody punktowej dla restauracji dostarczających jedzenie do szpitali może być rozważany. Jednakże przy takim podejściu ważne jest uwzględnienie specyfiki zaleceń dietetycznych oraz potrzeb pacjentów w szpitalach.

Jeśli chodzi o porcję warzyw na śniadanie, 50 g można uznać za część porcji, zwłaszcza jeśli są one podawane razem z innymi składnikami śniadania. Jednakże decyzję o tym, jak uwzględnić tę porcję w ramach metody punktowej, najlepiej podejmować z uwzględnieniem zaleceń dietetyków oraz potrzeb pacjentów w konkretnym przypadku.