sanepid.forumoteka.pl

[nutelkaa1]

witam,mam pytanie do pracownikow sanepidu chcialabym sprzedawac garmazerke,ktora robie w swoim barze do sklepow.Gdzie znajde jakies normy dotyczace terminow przydatnosci-to znaczy-dzis w nocy robie pierogi i rano daje je do sklepu(mam samochud chlodnie,etykiety ze skladem i zawartoscia farszu)chodzi mi tylko o termin przydatnosci do spozycia-pierogi,nalesniki,krokiety,kotlety mielone,galaretki,ryby po grecku itp.Gdzie to moge znalesc,z gory dziekuje i prosze o pomoc

[Sylwia]

[nutelkaa]

witam,ktos pomoze?

[generał]

należało by wykonać próby przechowalnicze w labolatorium.

[Zośka]

krótko mówiąc nie ma przepisów, gdzie takie terminy są podane. jedynie deklaracja producenta (w tym wypadku Pani) jest wiążąca, ale musi się ona na czymś opierać - próby przechowalnicze.

[Sylwia]

[nutelkaa1]

witam,dziekuje bardzo,myslalam,ze jest jakas mozliwosc bez prob,jesli sie orietujecie to np na kazdy rodzaj pierogow (ruskie,mieso itp),surowki(z bialej kapusty,czerwonej,buraczkow)musi byc osobna proba?i jaki jest mniej wiecej koszt 1 proby,z gory dziekuje i pozdrawiam:)