Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna sanepid.forumoteka.pl
forum pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej
 
 FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

MAŁA GASTRONOMIA - DUŻY PROBLEM !

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie...
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
Clemento
User


Dołączył: 15 Cze 2010
Posty: 1

PostWysłany: Wto Cze 15, 2010 2:50 pm    Temat postu: MAŁA GASTRONOMIA - DUŻY PROBLEM ! Odpowiedz z cytatem

Witam wszystkich. To mój pierwszy post na tym forum, ale mam nadzieję, że uzyskam pomoc. Chciałbym otworzyć mały lokal gastronomiczny - coś na wzór lokalu stacjonarnego, ale ze sprzedażą z okienka. Mam już upatrzony lokal, ale z tego co wiem, wcześniej był w nim sklep typu kiosk z gazetami i gumy do żucia itp. Nie wiem czy uzyskam zgodę na przeróbkę przedniego okna aby móc sprzedawać "przez okienko". Ale i tak mam kilka pytań. Lokal posiada jedne drzwi wejściowe od tej samej strony co jedyne okno (szyba wystawowa). Lokal posiada małe WC dla pracownika, zaplecze wydzielone ścianką działową i główną salę sprzedaży o pow. 12 m2. Całość ma ok. 20 m2. Lokal nie ma przewodu kominowego, ani wentylacji. Znajduje się na parterze budynku mieszkalnego. Chciałbym w takim lokalu robić na miejscu sandwiche (tosty) z szynką, kiełbasą, ketchupem, serem itp. i do tego zimne napoje - sprzedawane z lodówki w butelkach. W późniejszym okresie myślałem o wstawieniu automatu z lodami. I teraz pytania - czy mam szansę takie coś otworzyć, czy jeżeli nie ma wentylacji to wystarczy elektryczny okap z pochłaniaczem, czy jeżeli nie uzyskam zgody na zmianę przedniej szyby, mogę łatwiej wymienić drzwi na takie drzwi jak maja apteki (z otwieranym okienkiem na nocne dyżury) czy lepiej w środku lokalu zrobić zaraz po wejściu do środka taką ścianę z oknem do sprzedaży (coś na wzór kantoru lub punktu opłat). Brak konsumpcji na miejscu, wiec chyba nie muszę mieć toalety dla klientów ? Sandwiche byłyby sprzedawane (2 sandwiche i sałatka coleslaw) na jednorazowej tacce, wiec nie musiałbym instalować zmywarki. Cały projekt zrobiłby mi architekt, co z minimalną wysokością lokalu ? I czy przy tym blacie zmywalnym co robię te sandwiche wystarczą dwie umywalki ?. I jako sprzęt to potrzebowałbym jedynie opiekacz gastronomiczny do sandwichy, lodówkę do przechowywania składników i blat zmywalny czy muszę mieć jeszcze jakiś inny "niezbędny" sprzęt. ? Co z HACCP ? Na zapleczu szafka na ubrania czy coś jeszcze ? Dziękuję za wszelkie rady i pomysły. Lokal jest "goły" - kafelki na podłodze,na ścianach też kafelki, ale do połowy wysokości, powyżej siding. Ma jedną toaletę i jedną umywalkę. Czy wystarczy 20.000 zł aby wystartować ?
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Sylwia



Dołączył: 01 Mar 2021
Posty: 123

PostWysłany: Pon Mar 01, 2021 2:58 pm    Temat postu: Może Cię zaciekawi... Odpowiedz z cytatem

Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość Odwiedź stronę autora
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum sanepid.forumoteka.pl Strona Główna -> Co i jak z załatwić w sanepidzie... Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Strona 1 z 1
Skocz do:  
Szybka odpowiedź
Użytkownik:
Wynik działania: 2+1 =


 
Możesz pisać nowe tematy
Możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Możesz dodawać załączniki na tym forum
Możesz ściągać pliki na tym forum



Załóż bezpłatnie forum phpbb2 lub phpbb3 na Forumoteka.pl


Forumoteka.pl to jedna z najstarszych platform oferująca bezpłatne fora dyskusyjne. Do tej pory założono na niej blisko 700 for, na których znajduje się ponad 60 tys. tematów. Użytkownicy napisali tutaj już blisko milion postów! Tym samym platforma jest znakomitym miejscem m.in. do wyrażania swoich opinii czy też stała się narzędziem do marketing szeptany.

Przeczytaj najnowsze artykuły:

Przedsiębiorco – sprawdź czy będziesz potrzebował #6

Przedsiębiorco – sprawdź czy będziesz potrzebował #5

Przedsiębiorco – sprawdź czy będziesz potrzebował #4



Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group