sanepid.forumoteka.pl

[jelonka07]

Witam. Mam mozliwosc podnajecia kuchni w pizzerii. Chce wypiekac ciasteczka i robić czekoladki na zamówienie oraz na targi ekologiczne. Oizzeria spelnia wszystkie normy sanepidu. Mi dodatkowo będzie potrzebny piekarnik do pieczenia. Nie planuje wielkiej produkcji wiec teoretycznie porzadny piec kuchenki będzie na moje potrzeby wystarczający. Będę korzystać z produktow eko. Czy sanepidzgodzi sie na korzystanie tylko z takiego pieca czy będę musiała mieć cos bardzo specjalistycznego. Nie potrzebuje mikserow, mieszadeł itp , tylko podstawowe narzedzia poniewac
z ma buc wszystko zgodnie z planem wykonywane ręcznie. Pizzeria wydaje także dania na wynos, wiec miejsce pakowania jest. Chce produkty pakować w torebki papierowe. Jak zalatwia sie ustalenie terminów przydatności?
Swoje rzeczy będę wykonywać poza godzinami pracy pizzerii aby nie zaklocac pracy i mieć swobodę w korzystaniu z kuchni.
czy sanepid zgodzi sie na taki minimalizm sprzętu?
jakie są wymagania do przewozu ciastek na targi lub wysylki?
pozdr.